Цвет сайта
Images
Для слабовидящих
page shadow

Организация питания в ОО

Организация питания

Организация питания

 

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест

В части производства закупок продуктов питания:

1. Договора на поставку продуктов питания заключены со следующими поставщиками:

- ИП Ногаева Алла Олеговна (мясная продукция), ИНН 151304855452, -

- ИП Тараева З.М. (бакалея, молочная продукция, фрукты, овощи) ИНН 151202494750;

- ИП Албегова Ф.Т. (хлебобулочные изделия) ИНН 150200469860.

2. Качество продуктов питания соответствует требованиям СанПин, ГОСТУ, техническим регламентам, а также требованиям, разработанным Управлением Роспотребнадзора по РСО-Алания. Контроль качества поставляемой продукции производится при каждой поставке продуктов питания, на каждый продукт имеется документация, подтверждающая качество продукта.

 

В части приготовления пищи:

  1. Питание детей организовано на базе пищеблока дошкольного учреждения.

Организация питания производится в соответствии с нормативными документами:

- Приказы № 14 от 12.09.2022г «Об организации питания воспитанников МДОУ «Детский сад №12 с. Ногир» на 2022-2023 учебный год;

№ 15 от 12.09.2022 г «О назначении ответственного лица за отбор и хранение суточных проб»):

Приготовление пищи происходит непосредственно в ДОУ. Сотрудники кухни состоят в штате организации – 1,5 шт.ед. повара, 1 шт.ед.- кухонный рабочий.

- в ДОУ разработаны положения: «По организации питания в МБДОУ «Детский сад №12 с. Ногир», «Положение о бракеражной комиссии».

В нашем детском саду организовано 4-х разовое питание (завтрак, обед, полдник, ужин), обеспечивающее потребность детского организма в пищевых веществах и энергии. Детский сад работает по 10-ти дневному цикличному меню и технологическим картам по приготовлению блюд питания для детей (Приказ «Об утверждении примерного десятидневного меню»). Питание удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии, соответствует санитарным требованиям.

В нашем детском саду организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил. На пищеблоке ведется Журнал учета выдачи питьевой воды.

Питьевой режим в группах обеспечивается через кипячёную воду, хранится не более 3-х часов, обеспечивая тем самым бесперебойное удовлетворение детей в жидкости (назначены ответственные лица за организацию питьевого режима – Приказ «Об организации питьевого режима»)

2. Контроль по организации питания, за технологией приготовления пищи, в том числе соблюдения меню, нормирования, качества блюд возложен на повара ДОУ в соответствии с должностными обязанностями;

- приём пищи производится в группе ДОУ после снятия проб бракеражной комиссией, результаты фиксируются в бракеражный журнал готовой продукции; прием пищи осуществляется на заранее подготовленных (обработанных, сервированных) столах; после приема пищи столы моются горячей водой специальной ветошью с использованием моющего средства.

- в ДОУ имеется достаточное количество, в соответствии с СанПин, посуды для приготовления пищи, столовых приборов для приёма пищи, салфеток для культурно-гигиенических навыков;

- в ДОУ организован контроль руководителя за качеством питания (имеются приказы по организации питания, справки – акты по результатам контроля). Ежедневно составляется меню – требование, в соответствии с утвержденным 10-ти дневным меню;

- все сотрудники своевременно проходят медицинский осмотр и санитарное обучение.

Документы

 Заголовок 
Положение о комиссии по контролю за организацией питанияЗагрузить
Положение об организации питания в детском садуЗагрузить
Приказ о комиссии по питаниюЗагрузить
10-дневное менюЗагрузить
Качество питанияЗагрузить
План работы бракеражной комиссииЗагрузить
Приказ о бракер. комис.Загрузить
Приказ об организации питанияЗагрузить
ПРИКАЗ об организации питьевого режимаЗагрузить
Приказ об утверждении 10 дневнего менюЗагрузить
Приказ суточ.пробыЗагрузить

Юридические лица и индивидуальные предприниматели, оказывающих услуги по организации питания в ОО

Юрлица

Юридические лица и индивидуальные предприниматели, поставляющие (реализующие) пищевые продукты и продовольственное сырье в ОО

пищевые продукты

Обратная связь

Имя  *
Ваш e-mail:  *
Тип обращения *
Текст обращения *
 
  Введите номер, указанный на картинке: